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變性淀粉研發(fā)與生產(chǎn)

服務(wù)熱線(xiàn):

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  • 預糊化玉米變性淀粉

預糊化玉米變性淀粉

產(chǎn)品名稱(chēng):預糊化玉米淀粉
成分:玉米淀粉
型號:816
凈含量:25kg
產(chǎn)品標準:GB/T8885-2008
貯存條件:清潔、陰涼、干燥及通風(fēng)處
生產(chǎn)日期:見(jiàn)袋口合格證
保質(zhì)期:十二個(gè)月
主要用途:裹粉
聯(lián)系我們Tel:13288336328

使用本公司出品炸粉系列可以做出更多美味,如金酥雞腿、金酥大塊雞、炸雞米花、條狀雞柳、孜然雞柳、炸雞、鴨柳、鴨皮串、炸雞排、吮指雞塊等等。

1.色澤金黃,肉香濃郁,風(fēng)味獨特,美味無(wú)限,撕開(kāi)雞米花氣味鮮香誘人飽滿(mǎn)的雞肉的鮮香味非常能夠引人食欲,回味十足

【使用方法】

1,將500克-800克食物洗凈,然后瀝干;

2,先加80克炸粉,少許食用鹽與瀝干的食物混合均勻,腌制20分鐘;

3,再將剩余炸粉倒入盤(pán)中與雞蛋及少許冷開(kāi)水攔糊后,將瀝干的食物均勻蘸上;

4,加熱油溫至200度左右,將食物放入油鍋中炸至金黃色即可出鍋??杉由僭S椒鹽味道更濃厚;

5,趁熱食用回味無(wú)窮。

 【關(guān)鍵控制】

總結廣大消費者使用經(jīng)驗,特強調確保使用效果的關(guān)鍵點(diǎn):

1,用量。一般指導用量是10%,即100克的食料如雞腿,加10克的炸粉。雞腿洗凈瀝干后,放入炸粉,均勻地攪拌和滾裹。注:不用再加水。

2,油溫。油加熱到200度,維持1-2分鐘后,看到油燒開(kāi),冒煙,則將火調小,使溫度控制在160度左右即可。

3,時(shí)間。將裹好的食料放入油鍋炸,時(shí)間控制在十分鐘左右。

4,此時(shí)顏色金黃,香氣誘人,出鍋,趁勢吃。

特注:一般的家庭都是用菜油或調和油,而真正的炸油是要用大豆色拉油的,大豆油溫度容易把握。

【注意事項】

因為使用不當,會(huì )出現各種口感口味不佳的情況,特整理如下:

1,變黑

油溫過(guò)高,油炸時(shí)間過(guò)長(cháng),自行再加入糖或是醬油,都會(huì )出現原本金黃色的效果看不到而變黑了。

2,口感過(guò)硬或外焦內生

操作過(guò)于著(zhù)急,油溫過(guò)高,持續燒開(kāi)冒煙下炸料。

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